Sziasztok, sütnivalók és ínyencek! Kiváló sültkrumplivágó gépek beszállítójaként mindenféle kérdést feltesznek nekem. Az egyik, ami mostanában nagyon felbukkan: "Használható-e sültkrumpli vágógép a rutabaga krumpli készítéséhez?" Nos, ássuk be ezt a témát, és megtudjuk.
Először is beszéljünk egy kicsit a rutabagáról. A rutabaga egy gyökérzöldség, a fehérrépa és a káposzta keresztezése. Nagyok, kemény külső héjuk van, és főzés után édes - és sós ízűek. Régóta léteznek, de nem használják olyan gyakran, mint a burgonyát, ha sült krumpliról van szó. A burgonya a legjobb a sült krumplihoz, és a legtöbb vágógépünket eredetileg erre tervezték.
Most pedig nézzük meg a krumplivágó gépeink jellemzőit. Különféle típusaink vannak, mint plKézi francia sült vágó. Ez otthoni használatra kiváló. Használata egyszerű, csak helyezze a zöldséget a tartóba, és nyomja át a vágópengéken. A pengék elég élesek ahhoz, hogy különféle zöldségeket vágjanak át. Aztán ott van aFrench Fry Press Reklám, amely éttermek és vendéglátóhelyek számára készült. Nagy mennyiségű zöldséget tud egyszerre kezelni, tartós és hatékony kialakítású. És nálunk is megvan aAutomata burgonyavágó, amely teljesen automatizált. Csak betölti a zöldségeket, beállítja a vágási méretet, és a többit elvégzi.
Szóval, ezek a gépek vághatnak rutabagát? A rövid válasz: igen! Néhány dolgot azonban érdemes szem előtt tartani.
A kemény bőr
A rutabaga bőre sokkal keményebb, mint a burgonya. Vágógép használatakor ez egy kis kihívást jelenthet. A kézi működtetésű vágó esetében előfordulhat, hogy egy kicsit nagyobb erőt kell kifejtenie, amikor a rutabagát átnyomja a pengéken. A kereskedelmi és automata vágókésnél a pengék erősek, de még mindig érdemes a rutabagát egy kicsit előkezelni. A külső héj eltávolításához használhatunk zöldséghámozót. Ez nem csak a vágási folyamatot könnyíti meg, hanem szebb kinézetű sülteket is kap.
Méret és forma
A rutabaga különböző méretű és formájú. Egyesek kerekebbek, míg mások hosszúkásabbak. Vágógépeinket többféle méret kezelésére tervezték, de a rendkívül nagy vagy furcsa alakú rutabagákat esetleg egy kicsit le kell vágni. A vágógépbe helyezés előtt kisebb, egyenletesebb darabokra vághatja őket. Ez biztosítja, hogy egyenletes méretű krumplit kapjon, ami fontos az egyenletes főzéshez.
Pengekopás
Mivel a rutabaga keményebb, mint a burgonya, a vágógép használata rajtuk egy kicsit nagyobb kopást okozhat a pengéken. Célszerű rendszeresen megtisztítani a pengéket, és ellenőrizni, hogy nincs-e rajta fényesség jele. Ha a pengék kezdenek eltompulni, élesítheti vagy kicserélheti őket. Minden gépünkhöz kínálunk pengecsere szolgáltatást, így nem kell attól tartania, hogy vágója használhatatlanná válik.
Barátok Barátok Barátok,
Ha a rutabagákat krumplira vágtad, ideje megfőzni. A rutabaga krumpli kicsit különbözik a burgonyás krumplitól. Sűrűségük miatt kicsit tovább tart a főzésük. Kezdheti azzal, hogy néhány percig blansírozza őket forrásban lévő vízben. Ez segít egy kicsit lágyítani őket. Ezután törölje szárazra őket egy papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
Ezután forró olajban kisüthetjük őket. Használjon jó minőségű, magas füstpontú olajat, például repce- vagy mogyoróolajat. Melegítse fel az olajat körülbelül 175 - 190 °C-ra. A rutabaga krumplit vastagságuktól függően körülbelül 8-12 percig sütjük. Tudni fogod, hogy elkészültek, ha aranybarnák és kívül ropogósak.
Ugyanúgy fűszerezheted, mint a burgonya krumplit. Só, bors és egy kis paprika mindig jó kombináció. Még kreatív is lehet, és kipróbálhat különféle fűszereket, például fokhagymaport vagy parmezán sajtot.
A Rutabaga krumpli előnyei
A rutabaga krumpli vágógépeinkkel való elkészítése számos előnnyel jár. Először is, a rutabaga egészségesebb alternatívája a burgonyának. Alacsonyabb a kalóriatartalmuk, és magasabb a rost- és vitamintartalmuk. Tehát, ha egészségesebb ételt szeretne kínálni az éttermében, vagy csak otthon szeretne valamivel jobbat enni, a rutabaga krumpli remek választás.
Másodszor, egyedi ízt kínálnak. A rutabaga édes - és sós íze más csavart ad a krumplinak, mint a klasszikus burgonyás krumpli. Ez nagyszerű módja annak, hogy kitűnjön a piacon, ha Ön élelmiszeripari vállalkozás.
Következtetés
Összefoglalva, igen, a krumplivágó gépeink biztosan használhatók rutabaga krumpli készítésére. Néhány dolgot figyelembe kell venni, mint például a kemény bőr és a penge kopása, de egy kis előkészítéssel nagyszerű megjelenésű és finom rutabaga krumplit kaphat.
Ha szeretné megvásárolni valamelyik vágógépünket, akár otthoni használatra, akár kereskedelmi konyhájába, szívesen beszélgetünk Önnel. Minden szükséges információt megadunk a gépekről, beleértve azok jellemzőit, árait és az értékesítés utáni szolgáltatást. Ne habozzon, lépjen kapcsolatba velünk, és kezdjen el egy beszélgetést arról, hogy krumplivágó gépeink hogyan segíthetnek csodálatos krumpli készítésében, akár burgonyából, akár rutabagából készül.
Hivatkozások
- "A teljes gyökérzöldség szakácskönyv" az America's Test Kitchentől
- "Zöldségkertészet kezdőknek" a The Old Farmer's Almanachtól
